Melhore sua saúde

Alimentação da Terceira Idade

Esta é uma prática que exige paciência e acolhimento. Importante realizar um trabalho de preparo e prevenção. Em nossa sociedade não existe preparo para alcançar esta idade. O que era um bônus até alguns anos atrás (superar 60/70 anos) hoje está se tornando fato comum. Adotar hábitos saudáveis de alimentação de forma precoce prepara o corpo e a mente para esta etapa de vida. Quando a família tem a prática de exercícios e consumo de hortaliças e frutas na alimentação cotidiana esta etapa será apenas uma continuidade. Claro que transformações do corpo vão acontecer, mas elas serão gradativas e mais tardias na medida em que o investimento nos hábitos de saúde for mais cedo.
A terceira idade deveria se constituir num tempo de maturidade mental e emocional, contudo em nossa sociedade parece ser um tempo de fardo (para a família) e de enfado para os idosos. Isto precisa ser revertido. Só será possível com escolhas e decisões que podem e deve ser tomado pela pessoa, antes da idade avançada chegar. Penso que muitos nem  imaginavam viver tanto e não se prepararam. Deixar o tempo simplesmente passar não resolve.
Faz-se necessário viver um dia de cada vez e planejar o futuro próximo e em médio prazo. Alguns se planejam, mantém atividades, vibram comas conquistas dos filhos, curtem novas gerações, se apropriam das inovações tecnológicas. Contudo a maioria dos idosos se constitui num grupo de pessoas em transição da nova realidade.

Várias mudanças acontecem no corpo humano ao passar dos anos. O metabolismo, a digestão, a produção de enzimas ficam mais lentos. Ocorre uma redução na sensibilidade gustativa, natural ou amplificada por medicamentos, fumo, bebida, quimioterapia e pimenta. Existe uma redução do tônus muscular e densidade óssea na maioria dos casos. Apesar dos avanços na prevenção, há perdas parciais ou totais na dentição. Isto sem se falar nas doenças crônicas ainda comuns nesta idade, principalmente por falta de prevenção. Some-se a tudo isto o retrocesso mental de alguns e o comportamento resistente, a famosa teimosia.
Ufa! A situação é complexa, contudo ações simples podem ajudar e envolvem a família e os cuidadores. O preparo para esta etapa da vida deve ser antes dela chegar, cuidando dos dentes, do corpo e da mente. Tomando decisões que auxiliem para esta etapa seja produtiva e benéfica. Para que possa ser bem usufruída pelo idoso e por sua família.
Assisti um programa na TV Novo Tempo de Bianca Oliveira, que eu recomendo: Longe Viver. Mesmo os idosos com falhas ou ausência de dentição devem ser motivados a mastigar. Nada que impeça de comer um mingau ou iogurte. Purês precisam ser consistentes. Dê preferência a prepará-los em processador sem igual e se possível sem leite e pouco ou nenhum sal.
Use ervas e cebola que promovem sabor. Diversifique. Minha mãe está com 82 anos e vive esta situação. No último sábado preparei para ela purê de inhame (processador) com cebola ralada. Preparei também  abóbora cortada em lâminas, cozida e gratinada com molho de ricota, lentilha cozida e cenoura crua ralada fino. Preparações macias e brandas, mas não  liquidificadas.
Quanto a atividade física, na medida do possível, idosos devem ser ativos. Devem fazer exercício. Estudos mostram que idosos que fazem exercício físico regular tem menos chance de cair, mas se caírem menos chance de fratura, se fraturarem, melhor recuperação. Tem quem ache que leite é única fonte de cálcio, mas existem outros alimentos como gergelim, castanhas, brócolis entre outros.
O iogurte também faz bem pois ajuda no melhor desempenho da digestão pela presença de probióticos e melhor digestibilidade e absorção do que o leite. Idosos também gostam de alimentos quentinhos: mingaus e sopas devem ser consistentes ou com pedacinhos de frutas como banana, mamão, pêra.
Sugestão: Asse maçã com canela ou banana salpicada com castanha e aveia e sirva  como sobremesas. Se o idoso gostar de sorvete, faça sorvete de frutas congeladas, como banana com manga ou morango ou ameixa seca, com creme de castanha de caju ou iogurte. Use processador ou liquidificador potente.
Água é outro desafio na vida do idoso. Por falta de hábito, incontinência urinária ou mesmo preguiça de ir ao banheiro, o idoso (e alguns jovens também) resiste em beber água e vai pagar um que alto preço por isto. A falta de água provoca problemas que vão desde obstipação intestinal, passando pela desidratação da pele, até problemas renais graves.
Exceções como saídas e viagens devem ser administradas, mas no dia-a-dia estando em ambiente seguro o idoso deve consumir água em volume adequado ao seu peso. Casos especiais para alguns idosos com senilidade e resistência, como minha mãe que só aceita sucos, água de coco e chá são alternativas. Esta é a jornada da vida. Caminhamos nela e um dia seremos nós a estar nesta etapa!

Comer uma variedade de alimentos de todos os grupos de alimentos pode ajudar a fornecer os nutrientes que uma pessoa precisa à medida que envelhece. Um plano de alimentação saudável enfatiza frutas, vegetais, grãos integrais e laticínios com pouca ou sem gordura; inclui carne magra, aves, peixe, feijão, ovos e nozes; e é pobre em gorduras saturadas, gorduras trans, sal (sódio) e açúcares adicionados.
Comer corretamente não precisa ser complicado. Comece com estas recomendações das Diretrizes Dietéticas para Americanos :

• Coma frutas e vegetais. Eles podem ser frescos, congelados ou enlatados. Coma mais vegetais verdes escuros, como folhas verdes ou brócolis, e vegetais de laranja, como cenoura e batata doce.
• Varie as opções de proteínas com mais peixe, feijão e ervilha.
• Coma pelo menos três onças de cereais integrais, pães, bolachas, arroz ou macarrão todos os dias. Escolha grãos integrais sempre que possível.
• Tome três porções de laticínios com pouca ou sem gordura (leite, iogurte ou queijo) fortificados com vitamina D para ajudar a manter os ossos saudáveis.
• Faça as gorduras que você come gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas. Alterne de gorduras sólidas para óleos ao preparar alimentos.

Adicionar atividade física

Equilibrar atividade física e uma dieta saudável é a melhor receita para saúde e fitness. Defina uma meta para ser fisicamente ativo pelo menos 30 minutos todos os dias – isso pode ser dividido em três sessões de 10 minutos ao longo do dia.
Para alguém atualmente inativo, é uma boa ideia começar com alguns minutos de atividade, como caminhar, e aumentar gradualmente esse tempo à medida que se tornarem mais fortes. E sempre verifique com um médico antes de iniciar um novo programa de atividade física.