Está na moda comer sem glúten. Sou uma fiel defensora do uso de produtos regionais, inclusive no que se refere à fonte de carboidratos. Dou preferência ao arroz integral, à batata doce, inhame, milho, mandioca e seus derivados como tapioca, gomas, polvilho. Isso não significa que sou contra pão,...
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A HIPERTENSÃO é ma das mais perigosas doenças da civilização, pouco perceptível em seu desenvolvimento, mas muitas vezes fatal no seu desfecho abrupto, a hipertensão arterial é caracterizada por índices pressóricos, PA , iguais ou superiores 130×90 seja qual for a idade. Uma vez conhecidas as principais características da...
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O azeite de oliva, conhecido como alimento dos deuses, é um alimento, usado como tempero, produzido a partir da azeitona, fruto produzido pelas oliveiras. É um alimento antigo, originário e tradicional da cozinha mediterrânea, incorporado a culinária contemporânea e hoje presente nas cozinhas de quase todo mundo. Utilizado desde...
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Vencendo o DIABETES – O diabetes, cujo nome científico é diabetes mellitus, é uma das mais antigas doenças da humanidade. É uma doença crônica do metabolismo da glicose ou açúcar. Seus sintomas mais característicos são: cansaço extremo, sede intensa, sensação de fome insaciável, dor de cabeça, excesso de urina...
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Conheça os benefícios da fruta Cajá e seus nutrientes para a sua saúde O Cajá é um pequeno fruto ovóide de cor amarelada e sabor levemente ácido, plantada e muito apreciada em todo o Norte e Nordeste do Brasil. Ela pode ser facilmente encontrada nas feiras livres e locais...
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Desde que uma adolescente morreu em um vôo Brasil – Portugal, sobre o Oceano Atlântico e sem chance de pouso de emergência, há alguns anos, houve um despertamento da atenção do público para o assunto trombose. A trombose, mais frequente nos membros inferiores, é um bloqueio em uma das...
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O mangostão ou mangostin (Garcinia mangostana L.) é considerado a rainha das frutas, a mais famosa e saborosa da região tropical do continente asiático, de onde é nativa. No final do século XVIII os comerciantes de especiarias transportaram esta exótica fruta do sudeste asiático para o continente Europeu. O...
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A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, tais como B1, B2, B5, B6 e principalmente a B9 também chamada também de ácido fólico, é importantíssima para a mulher grávida, uma vez que é utilizada para o desenvolvimento normal da coluna vertebral da criança. O suco...
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Onde tem proteína? Só a carne tem proteína? Vamos esclarecer: a proteína é um macronutriente ou seja, é um nutriente importante e necessário ao crescimento e manutenção do organismo dos seres vivos. Contudo ela não é exclusividade da carne. Todos os alimentos exceto os óleos contém alguma fração de...
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Você sabe o que é carboidrato? Açúcar é carboidrato ? Quase todos os alimentos contém carboidrato Carboidrato e uma substância que compõe os alimentos Até as hortaliças tem carboidratos em sua composição Apenas a carne e os óleos não contém carboidrato Eles são responsáveis por fornecer energia para nosso...
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